Sambal colo-colo merupakan salah satu jenis sambal khas dari daerah Maluku, Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang segar dan nikmat, serta sangat cocok untuk menambah selera makan. Namun, tahukah Anda bagaimana asal usul dan resep untuk membuat sambal colo-colo ini?
Asal usul dari sambal colo-colo berasal dari suku Ambon di Maluku. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan alami yang mudah ditemukan di daerah tersebut, seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, gula, dan air jeruk nipis. Proses pembuatannya pun cukup sederhana, namun hasilnya sangat lezat.
Berikut ini adalah resep untuk membuat sambal colo-colo khas Maluku:
Bahan:
– 10 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula pasir
– 2 sdm air jeruk nipis
Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.
2. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis ke dalam campuran bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
3. Sambal colo-colo siap disajikan.
Sambal colo-colo biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, seperti ikan bakar, ayam goreng, atau sate. Rasanya yang segar dan pedas akan membuat hidangan Anda semakin lezat dan nikmat.
Selain itu, sambal colo-colo juga memiliki manfaat bagi kesehatan, karena mengandung vitamin C yang baik untuk sistem kekebalan tubuh. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep sambal colo-colo ini di rumah dan nikmati sensasi pedas dan segarnya!