Sambal bajak adalah salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas dan nikmat yang membuatnya menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan Indonesia. Namun, tahukah Anda sebenarnya asal usul sambal bajak?
Sambal bajak berasal dari Jawa Tengah, tepatnya daerah Banyumas. Sambal ini awalnya dibuat oleh para ibu rumah tangga sebagai pelengkap makanan sehari-hari. Namun, seiring berjalannya waktu, sambal bajak menjadi semakin populer dan menjadi bagian dari masakan Indonesia yang tidak bisa terpisahkan.
Untuk membuat sambal bajak, Anda memerlukan bahan-bahan seperti cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, garam, dan minyak goreng. Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak yang enak dan pedas:
Bahan:
– 15 cabai rawit merah
– 5 bawang merah
– 3 bawang putih
– 1 sdm terasi
– 1 sdm gula merah
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga matang dan harum.
2. Angkat dan tiriskan bahan yang sudah digoreng, kemudian haluskan dengan menggunakan cobek atau blender.
3. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya, aduk rata.
4. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam minyak panas tersebut.
5. Aduk rata dan masak hingga sambal matang dan beraroma harum.
6. Angkat dan sajikan sambal bajak bersama dengan nasi atau makanan kesukaan Anda.
Sambal bajak siap disajikan dan dinikmati. Sambal ini memiliki rasa pedas yang khas dan nikmat, sehingga akan membuat hidangan Anda semakin lezat. Selamat mencoba!