Kupat tahu dan tahu gimbal adalah dua kuliner khas Jawa Tengah yang sering kali disamakan oleh banyak orang. Meskipun keduanya memiliki bahan utama tahu, namun sebenarnya terdapat perbedaan yang cukup mencolok antara keduanya.
Pertama-tama, kupat tahu merupakan makanan yang terbuat dari potongan tahu yang dimasak bersama dengan lontong atau ketupat. Selain itu, kupat tahu juga biasanya disajikan dengan kuah kacang yang gurih dan pedas. Sedangkan tahu gimbal adalah makanan yang terbuat dari tahu yang digoreng bersama dengan potongan sayuran seperti kol, tauge, dan kubis. Tahu gimbal juga biasanya disajikan dengan bumbu kecap yang manis dan pedas.
Selain dari segi bahan dan cara penyajian, kupat tahu dan tahu gimbal juga memiliki cita rasa yang berbeda. Kupat tahu memiliki rasa yang lebih gurih dan kental karena kuah kacangnya yang kental. Sedangkan tahu gimbal memiliki cita rasa yang lebih segar dan renyah karena sayuran yang digoreng bersama dengan tahu.
Kedua kuliner ini biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau makanan pendamping ketika menyantap nasi. Kupat tahu dan tahu gimbal juga sangat populer di daerah Jawa Tengah, terutama di kota Semarang. Kedua kuliner ini juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas bagi wisatawan yang berkunjung ke Jawa Tengah.
Jadi, meskipun kupat tahu dan tahu gimbal memiliki bahan utama yang sama yaitu tahu, namun sebenarnya terdapat perbedaan yang cukup signifikan antara keduanya. Kedua kuliner ini merupakan bagian dari kekayaan kuliner Jawa Tengah yang patut untuk dicoba dan dinikmati.