Papeda adalah makanan khas dari Papua yang terbuat dari sagu yang diolah hingga menjadi bubur kental. Biasanya, papeda disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan lezat. Namun, seringkali papeda ini sulit ditemukan di luar Papua atau harganya cukup mahal.
Untuk itu, kali ini kami akan membagikan resep papeda kuah kuning yang lezat dan praktis yang bisa Anda buat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati papeda yang lezat kapan pun Anda inginkan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 250 gram tepung sagu
– 1 liter air
– 2 lembar daun kunyit, iris halus
– 2 lembar daun jeruk, iris halus
– 2 batang serai, memarkan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 cm jahe, haluskan
– 2 lembar daun salam
– 1 sdm minyak sayur
– Garam secukupnya
– Lada secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung sagu dengan air secukupnya hingga larut, saring agar tidak ada gumpalan.
2. Masukkan campuran tepung sagu ke dalam panci, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.
3. Angkat dan biarkan dingin, kemudian bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil.
4. Rebus air dalam panci, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, bawang putih, jahe, daun salam, minyak sayur, garam, dan lada. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan bulatan papeda ke dalam kuah kuning, masak hingga matang dan kuah meresap ke dalam papeda.
6. Papeda kuah kuning siap disajikan.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati papeda kuah kuning yang lezat dan praktis di rumah. Selamat mencoba!