Sambel Tumpang merupakan salah satu jenis sambal khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa yang unik dan berbeda. Sambal ini terbuat dari bahan utama tempe semangit yang memberikan aroma yang khas dan sangat lezat.
Tempe semangit sendiri merupakan tempe yang sudah mengalami proses fermentasi lebih lama dari tempe biasa. Proses fermentasi yang lebih lama ini membuat tempe semangit memiliki aroma yang lebih kuat dan berbeda. Biasanya tempe semangit digunakan sebagai bahan tambahan pada masakan Jawa Timur untuk menambahkan cita rasa yang lebih gurih.
Untuk membuat Sambel Tumpang, Anda memerlukan bahan-bahan seperti tempe semangit, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, dan minyak goreng. Pertama-tama, iris tempe semangit menjadi potongan kecil-kecil. Kemudian tumis tempe semangit bersama cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
Setelah itu, angkat tempe semangit dan bahan lainnya lalu haluskan dengan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan berminyak.
Sambal Tumpang siap disajikan sebagai pelengkap makanan Anda. Sambal ini memiliki cita rasa yang pedas, gurih, dan juga memiliki aroma yang khas dari tempe semangit. Anda bisa menikmati Sambel Tumpang bersama dengan nasi hangat, ayam goreng, atau juga sebagai tambahan pada sayur-sayuran.
Sambal Tumpang yang memiliki aroma unik dari tempe semangit merupakan pilihan yang tepat bagi Anda yang menyukai cita rasa sambal yang berbeda dan spesial. Cobalah untuk membuat Sambal Tumpang di rumah dan rasakan sensasi nikmatnya bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!