Idul Adha merupakan salah satu momen penting bagi umat Muslim di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Pada hari raya ini, umat Muslim akan melakukan kurban hewan ternak sebagai bentuk pengorbanan dan penghormatan kepada Allah SWT. Salah satu hewan yang sering dikurbankan adalah daging kambing muda.
Daging kambing muda merupakan hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama saat Idul Adha tiba. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih, sehingga banyak orang yang menyukainya. Namun, untuk membuat hidangan daging kambing muda yang lezat dan nikmat, diperlukan resep yang tepat dan teknik memasak yang benar.
Berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda untuk Idul Adha yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong kecil-kecil
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, parut
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, iris tipis
– 2 buah tomat, potong-potong
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
– 2 sendok makan minyak goreng
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, tomat, kecap manis, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
4. Tuangkan air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan daging kambing muda panas-panas.
Daging kambing muda yang dimasak dengan resep di atas akan memiliki rasa yang lezat dan gurih. Hidangan ini cocok disajikan sebagai santapan spesial saat Idul Adha bersama keluarga dan kerabat. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!